再談老酒吧

再來談開酒吧。

要開間酒吧，首先要清楚的是，要開什么樣的酒吧。再來就是酒吧的地點、顧客群以及他們的消費能力。

熱鬧的地點不用談，租金肯定嚇死人，開不成。發夢也要有邏輯。精明的選個偏遠的地點，先做調查，最好沒有競爭。傍晚時分開車到附近繞一繞，看看周遭房子的裝修及車子的價格，大致上可以了解顧客的消費能力。酒吧地點的價格及歷史也要清楚。擁有五年、十年、二十年歷史的地點有不一樣的消費群，基本上跟年齡層成正比。五年歷史的地點一般都是偏向年輕一族、十年偏向中年、二十年則偏向老年。我對年輕人有偏見，所以就選十年左右的消費群。

好了，地點選好了。這個年齡層的顧客要的是甚麼？搖頭搖滾要屁股的酒吧肯定不行，周旋周杰倫也不行。應該走藍調、爵士之類的路線。好，就這樣決定。

怎樣才能吸引顧客？開放式還是封閉式？開放式即是沒有大門。封閉式則是開個小門。其考慮點是，開放式比較沒有情調，封閉式則比較讓陌生客人卻步。我個人比較傾向于封閉式，可以將門外的庸俗隔開。如果是封閉式的話，怎樣才能吸引客人呢？這是個挑戰。取個好名字肯定有幫助。譬如叫『藍調爵士』、『Old Timer』、等。再來是前門的設計、必須要高格調，可是不能讓人卻步的感覺，這點比較難。

酒吧內的燈光要傾向昏暗的黃燈。設計必須以深褐色的木頭為主。要有吧臺，高腳凳及桌子。家具不能看上去就覺得低檔次，這點不能省。酒吧的一個角落必須有一個表演臺，不用太大。不請學院生歌手來唱，歌手必須以藍調爵士為主，有會吹薩克斯風的最好。資金不夠的話，不用天天唱，一個星期兩、三次就行了。再不行的話，老板濫竽充數一天也行，再開放一天讓顧客發揮，條件是，必須要會玩樂器。不能讓走音歌王破壞情調。其他日子當然放唱片。

酒吧內以賣酒為主，食物次要，不能喧賓奪主。酒自然要多樣化。啤酒、烈酒、色酒都要齊全。無論如何，酒的種類非常重要。

食物不用多元化，可是必須有特色。注重一些特別重口味的應該不會錯。

侍應生不賣笑，但必須長得不錯，健談、親切、有活力，不能老是拉下一張臉給客人看。薪金給高些沒有關系。

酒吧對老顧客必須有特別的優待。消費越多優待越多，這點是必須的。顧客介紹顧客也有特別優待。總之必須讓顧客有賓至如歸的感覺，這點非常重要。

好，萬事俱備，只欠東風。有誰愿意投資請聯絡我。

老店屋

傻仔住的第一棟建筑物是一座在小鎮中心四層樓的店屋。傻仔的家在三樓。底樓跟二樓租了給百貨鋪家庭，四樓則是掌權的二叔一家人住。

屋子的面積不小，比起現在一般建筑屋的面積大得多了。整層樓的用料都很足。大塊大塊的磚，厚厚的洋灰，粗粗的鐵門，地面都鋪上深色的，在長年累月走動下磨得光亮的，洋灰，沒有地磚。站在底樓往店屋看，樓梯在店屋的左側，裝了鐵柵。從鐵柵往上望，可以望到三樓正門口。二樓的大門則在樓梯一半的轉左處。三樓門口另有一扇鐵柵。門內正對著廚房。靠右面墻壁是一個燒柴的窯，大小可以放下兩個大镬，家中的飯菜就是這里燒出來的。窯再過去就是一間廁所及一間浴室，都是鋅板門。再過去就是一個大露臺了。廁所面對一個螺旋梯，可以上四樓與天臺。不過傻仔一般都不被允許上去。四樓對傻仔來說是一個神秘的地方。

正門往左轉，最里面是個飯廳，擺了一個圓形的大理石桌子，還有碗櫥。右邊一個小角落有一個小小的洗臉盆，墻上掛了一片反光質料都已經剝落了的鏡子。刷牙洗臉就在那個地方。洗臉盆右側是一個大約四尺高的圍墻，一直延伸到螺旋梯的入口處。圍墻上掛了兩幅大大的竹制卷簾，向內的那一面鋪有一層薄薄的青布。一般下午時分卷簾都會被放下來，再用木條往外撐，遮住烈日的同時，又有少許的風。

飯廳上吊了一盞有燈罩的黃色燈泡，刮風時搖啊搖的，將影子拉得亂七八糟的，加上正門墻上的那個老舊的擺鐘，畫面像極了老掉牙恐怖電影里的鏡頭。

後面露臺是個多功能的地方，曬衣服、曬魚、小孩子玩耍、納涼、拴狗等都在那里。露臺向后巷的圍墻上掛有一個滑輪。每當賣薪材的小販在樓下嚒喝的時候，三叔就會戴起手套，將綁上粗繩的籃子順著滑輪往下放。當小販將薪材裝滿了籃子的時候，三叔就會嘿喲嘿喲的用力將籃子拉上來。

飯廳的左面，與正門只有一墻之隔處有另外一扇鐵柵。鐵柵內是客廳。客廳右面分割了三間房，左面則只有一間。客廳鐵柵算起的第一間房間，與飯廳隔了一扇窗，是公公與婆婆還有傻仔的睡房。第二、三間是兩位叔叔的房間。右邊那一間是傻仔父母的房間。左右房間的中間自然是走廊。盡頭是一扇窗。窗子是左右推開式的，玻璃是無色的毛玻璃。聽說三姐小時候爬上窗子坐在窗沿上，兩隻小腳往外擺呀擺的，嚇壞了大人們。

窗子望出去，遙對面也是一排店屋。馬路中間有一根根的電線桿。傍晚時分電線上、屋檐下都密密麻麻的擠滿燕子。清早時分望出去，燕子就在眼前飛來飛去的。傻仔常長時間怔怔的望著燕子們飛來飛去的。

客廳的左側是另一道通往四樓的樓梯，不過被堵死了，變成放雜物的地方。樓梯扶手的那面墻壁被三叔畫上了一幅大大的童子拜觀音的畫像。傻仔曾經由扶手最頂端十尺左右的高度往下跳，贏得了掌聲，痛死了腳板。

天臺有一個大水箱，用個鋅板蓋著。傻仔常偷偷撐起鋅板將手伸進去水箱里潑水，也不知道有甚麼好玩。天臺的圍墻不高，大概也是三、四尺高度，可以看到鄰居們的天臺。傻仔從沒有攀爬過去鄰居的天臺，怕被打。

在大家庭全搬出去了之後，老店屋就租了給人，傻仔曾經回過一次，已經面目全非，它的一切都只留在傻仔的腦海里，沒有任何的照片去記錄這一切。

一竅不通

我常念：『古人不見今時月，今月曾經照古人』。可是那天手癢，跑去查一查，原來原詩為『今人不見古時月』。

把酒問月 - 李白
青天有月來幾時？我今停杯一問之。
人攀明月不可得，月行卻與人相隨。
皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發；
但見宵從海上來，寧知曉向雲間沒。
白兔搗藥秋復春，嫦娥孤棲與誰鄰？
今人不見古時月，今月曾經照古人。
古人今人若流水，共看明月皆如此；
唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡

看了好幾篇網上的介紹，都沒有說明為甚麼『今人不見古時月』會變成『古人不見今時月』。不過庸俗的我個人認為『古人不見今時月』要比『今人不見古時月』來得貼切。其中一個原因是後面『今人不見古時月』已經有了一個『今』，兩個『今』念起來拗口。另外一個原因是『古人不見今時月』帶有感嘆以前的人們沒有機會看到我們現在的狀況，這要比『今人不見古時月』中帶有我們不知道過去的事來得無限噓吁。

隨便講來自己爽而已，我對詩詞其實一竅不通。

能賺更多

馬華特大明天，十月十日，就要開彩了，快快快，要下注的請盡早，以免向隅。下得越多，贏得越多。

馬華政治還是那么脆弱，經不起卜基的臨門一腳。不知道老蔡會不會下注賭自己輸呢？至少輸了還可以拿回少許安慰。

嗯，來當一下鐵齒神算。就拆這個“十月十日”吧。

“十月十日”有兩個“十”，跟馬華總秘書王茀明的茀字草字頭一樣，“日”加“月”就是一個“明”字嘛。這根本就清清楚楚表示了王茀明支持的那一方，也就是老翁，會贏。嘿嘿，搞不好王茀明選這一天背后的理由就是這個。

那會贏多少的票數呢？十月有三十一天，十日就是十天，所以老翁會贏取21：10的票數，也就是67.7%的中央代表會把票投給老翁，只有32.3%投給老蔡。以馬華中央代表人數2380人來說，就有1611票投給老翁，只有769票投給老蔡。

“十”字又像劍。兩把劍穿插其中，隱隱約約暗示了會有兩股不尋常的勢力介入，當攪屎棍。一股在日跟月的中間，表示這股勢力來自馬華內部，指的大概就是陳家全那幫人馬吧。另一把劍在外面，指的就是卜基了。這兩股勢力各別能影響10%的票數。由于這兩股勢力是對立的，所以就相互抵消了。

再者，十字劍也暗示了這個特大不會很平靜的召開，應該會上演全武行。

算完了，謝謝惠顧。費用就免了，我自己去下注，能賺更多。

司馬昭之心

對，說得好！！我如果成為總會長，那是形勢所逼。說得太好了！！蔡細歷，你真厲害！

沒有人應為一項錯誤受懲罰一輩子。拍手、拍手！真是至理名言！！真是把我的手掌拍爛了。

你會成為署理總會長其實是形勢所逼，因為放眼望去，你的對手根本不成氣候。

為甚麼當時你不攻打總會長的職位？原因當然簡單，聰明如你一定早已知道以你當時的狀況根本沒有機會，況且對手還是翁詩傑。

但我相信你當時也料想不到你會當選署理，而且是以高票當選。食髓知味，加上翁詩傑對你不斷的打壓，你慢慢對總會長的職位虎視眈眈起來了。。。

老蔡啊老擦，你真的是司馬昭之心啊。

科學鑒證

知道趙明福案件那個DNA一號的主人原來是前一具尸體的時候你有甚麼感覺？

你說：唓？還以為會有甚麼驚喜。

你說：嗨呀，我們的政府，犯這種錯誤像吃飯一樣啦。

可是我要說的是，這是一個很嚴重的錯誤。試想想，如果不巧DNA的主人是案件中的嫌疑犯之一，后果會是怎樣。

科學鑒證不是靠單一的物證，而是集合了人證，物證，跟動機。缺一樣，法律就不能將被告入罪。

馬來西亞的法律源自英國，采取的原則是，寧可放過一百個罪犯，也不能錯殺一個無辜的人。是好是壞，各人心中自然有一把尺。

看看眼下，我們的政治人物，在朝在野都好，天天在報上大肆評論案件的疑點，將自己當成了福爾摩斯。雖說這也難怪，因為我們的警察法官都不中庸，成了當權派的棋子，在野沒有甚麼人相信他們的判決。

說一個故事。

有一天你走在路上，買了一份報紙，在麥記看了留在桌上，后來的一位顧客隨手帶走，在公車上看，下車時隨手放在椅子上。公車回到總站，清潔工將它帶回公司，剛好清潔工的上司要炒他的魷魚，清潔工一怒之下殺了上司。清醒之后，清潔工慌張的將報紙蓋在尸體上，然后就逃走了。這個上司恰巧是你的鄰居，而且由于你常跟他老婆聊天，他跟你吵了好多次。這件事全公司都知道。後來你的DNA在尸體身上被發現了。傳清潔工來當證人，清潔工一口咬定看到你殺了他上司。

現在，人證、物證、動機都有了。

你說，法官會怎麼判？

中秋夜晚

中秋月晚，火星人嫦娥奔月，回娘家去了。

今晚其實有一點悶熱，沒有什么風，落地窗的窗簾連擺也懶得擺，坐在門邊也感覺不到一點涼意。天上的十五月亮朦朦朧朧的，一點也沒有中秋的氣氛，除了衛星電視上大陸的中秋節目跟對門的大家庭有燒烤之外。

報紙的新聞，網上的新聞，衛星電視上的新聞，沒有新意，也沒有例外，都是翁詩傑跟蔡細歷的斗爭，森美蘭州補選，以及世界大地震的消息。真不好意思，可是真的是麻木了，我是冷血動物。

電視剛報導，下一個小時有翁詩傑的專訪，提醒自己記得要收看。

老姐在批改學生作文，遞來一篇讓我看，其中內容：“。。。我的華文老師不兇，所以我們就在她的節時大吵大鬧。。。”，哈哈哈，真可愛。

這一篇是第二百篇。

圓了一個夢

搬了新家，算是圓了一個夢。

向首相的“一個馬來西亞”看齊，左鄰是個錫克家庭，右鄰是對中年華裔夫妻，後鄰是個慈祥馬來獨居老婦人。正對面住的是一個三代同堂的華裔大家庭。巧得很，這個家庭的女主人就是公司附近一間（半間）水族館的老板。硬加一筆，後面對角鄰居的主人是一對印裔夫婦，由于某種原因現在則租了給非裔學生。

剛搬來時，就跟錫克男主人打了招呼。是個很熱情的人。據說是交警，所以順理成章的成了居委會的保安主任。大概是習慣上的緣故，對出現的車輛都十分注意。感覺上特別安全。

后來由于需要筑後墻，跟後面打招呼認識老婦人，才發現她的英語特別好。老婦人獨居，偶爾兒子來探望，或是到兒子的房子小住。老婦人的花園琳琳亂亂的種了不少的灌木系植物。據說她也養了許多的貓兒。家中潛入的貓兒不知道是不是她的。

搬進來時，由于要申請汽車貼紙，就跟我那一條街的“街長”打交道，就是我的右鄰了。晚上到他家中小坐，才發覺他家裝修得很幽靜。當然了，肯花錢的結果。女主人是一個很可愛很愛笑的人。帶火星人參觀了整間屋子。聽她自己說，有一天她的後鄰邀請她欣賞她們家的花園，她二話不說，搬了梯子就這樣越墻過去。真好玩。

對面的女老板其實是一個很愛說話的人。她將水族館的一小部分租了給一個鎖匠。我一到鎖匠的檔口，她就嘰嘰喳喳的聊了起來。還將她的家庭狀況全部抖出來。是一個很健談的人。

這個花園還住了不少的學生，大部分是非洲學生。據說起初這些學生還很吵鬧，後來經過嚴格管制之後，現在好多了。大概覺得在這里開派對沒意思，都轉去其他地點。